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Desde que el ser humano decidió vivir en comunidad, surgieron escenarios centrales donde el ajetreo de la vida comunitaria alcanzaba su máximo esplendor. Las ágoras griegas, los foros romanos y más adelante, las plazas de cada núcleo de población. En ellos se desarrollaba la actividad comercial, política, religiosa y el ocio; y han sido el eje en torno al cual…

Hoy os dedico estas líneas en honor a la cocina puesto que es mi pasión, mi profesión y lo que más me gusta: ¿A quién no le ha salido nunca una carne quemada?  ¿Un pescado pasado?  ¿Una comida salada?  ¿O un dulce demasiado azucarado? ¡A todos nosotros nos ha ocurrido! Pero, por eso, ¡No vamos a tirar la toalla!  Tenemos…

Dime con quién andas y te diré quién eres: A 21 de enero de 2022, toca cerrar el cuarto trimestre de 2021 y cerrar el primer año de esta maravillosa aventura. El año pasado fue un año increíblemente bueno. Obviamente no hablo de dinero, porque según la asesoría “perdimos perres”… Hablo de consecución de objetivos, y en este aspecto, ¡no…

  Mi nombre es Elvira y hace unos meses vine a vivir a esta residencia. Bueno, más bien me trajeron. Fue mi familia la que decidió por mí; por lo tanto, ellos decidieron cuándo, dónde y cómo pasaría la última etapa de mi vida. Era un día de verano, soleado, cuando entré en la residencia. Venía con una maleta a…

Querido diario: Sé que no hablamos desde hace mucho, tal vez desde que era una niña, que no tenía más que una libreta y un lapicero que me había comprado papá. Pero hoy te escribo y siento que me eres más necesario que nunca, porque te escribo para acordarme. Para acordarme de cosas tan simples pero a la vez importantes…

“Como cada mañana me levanto a duras penas, me pesa ya el día que amanece y los días que pasaron. Froto mis ojos y busco a ciegas las zapatillas de andar por casa, tengo cuidado de no despertar a mi marido y para ello intento ser lo más sigilosa posible. Me levanto de la cama y tomo la bata para…

Una vez siendo niño me dijeron unos grandes maestros de la cocina, que “de entre las cazuelas sacaría provecho…” No les faltó razón. De la mar, de la tierra y de la huerta es donde dejo volar mi imaginación y conversando conmigo mismo pienso en las lubinas, en las terneras de mi tierra y en los productos de la huerta…

25 de Agosto de 2021 a bordo del barco Los Fresnos. En Junio me subí a este barco como fisioterapeuta para una única función: mantener en el mejor estado físico a los pasajeros. No sabía quiénes eran, ni de dónde venían, solo sabía que iba a ser una larga travesía por aguas desconocidas. Hay un capitán, Alejandro, muchos trabajadores y…

Empecé a escribir estas líneas mientras por el pinganillo de la frecuencia interna de la residencia una de mis compañeras gerocultoras solicitaba mi asistencia en una habitación. Nada grave, caso menor, pero lo suficientemente importante para que aparcase momentáneamente la tarea de redacción y volviese a mis quehaceres de oficio. De modo que abandoné la comodidad de mi nueva silla…

  Soy Carlos Junquera, Director del Área Médica y de Rehabilitación de la Residencia Los Fresnos, y todas las semanas me subo al tejado de la residencia, me quedo largos ratos mirando a los residentes en el salón, mientras comen, mientras cenan, cuando se acuestan e incluso me fijo hasta cuando salen de paseo a la calle. Encontrarse a alguien…